CEVICHE DE PESCADO

Ingredientes para 6 porciones – 1 libra de pescado 🐟  Usé pescado seco salado. Se deja en agua 2 días y se cambia 3 o 4 veces al día. Escurrir muy bien.
Pueden usar corvina o congrio fresco
– 3 cucharadas de 🍓 pimentón rojo finamente picado
– 1 tomate chonto 🍅 pelado, sin semillas picado finamente – 1 cebolla roja cortada en julianas – 1 cucharada de hierbabuena picada 🌿
– 3 cucharadas ☘  de perejil liso picado
– 2 cucharadas de cilantro picado
-1/2 taza de granos de maíz cocido 🌽
-1/2 taza de zumo de 🍈 limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– ají amarillo (opcional)
Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 🍜🐡🐠 1. En un recipiente, preferiblemente de vidrio, mezclar las verduras y las hierbas.
2. Agregar el pescado cortado en cubitos.
3. Verter el zumo de limón y el aceite de oliva. Incorporar muy bien. Si se desea agregar ají y salpimentar al gusto.
4. Luego de 15 minutos…. a disfrutar.

@miv_coachnutricional