1994 / 1995 – 2020

LA ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMIA-ACG. Fue fundada en diciembre de 1994 como filial de la Real Academia de Gastronomía Española, con sede en Madrid, España, y con auspicios de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

A partir del año 2002 la Academia Colombiana de Gastronomía es miembro de la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París y desde el 2012 de la Academia Iberoamericana de Gastronomía AIBG, con sede en Madrid, España.

La Academia, es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es: crear, investigar, motivar, rescatar, conservar, promover y desarrollar el conocimiento de la cultura gastronómica colombiana y de los alimentos y bebidas regionales.  Estudiar la gastronomía hispanoamericana para encontrar el origen y desarrollo de la nuestra; y todos los aspectos relacionados con el arte y la ciencia  de la buena mesa.

La Academia ha realizado investigaciones, para la industria de alimentos, sobre desarrollo gastronómico de productos alimenticios procesados y no procesados, para su promoción y diversificación de usos. De la misma manera lo ha hecho con programas sobre cultura del café.

La Academia con la colaboración de entidades especializadas en comportamiento, liderazgo y gastronomía ha realizado congresos, foros, tertulias, conversatorios, conferencias, charlas cuyo objetivo es actualizar conocimientos para los profesionales y trabajadores del arte de la cocina, la mesa y el bar.

PRESIDENTES

Lácydes Moreno Blanco 1994/95 – 2015

Presidente honorario

(Foto de archivo Periódico El Tiempo)

Fernando Londoño Henao 1994 – 1999

Festival de Cafés Especiales. Con el fin de dar a conocer y promover los cafés especiales del país 1998-2007
La Ruta del Vino. Cuyo objetivo era abrir las puertas a la cultura del mundo del vino, el de los quesos y el pan. 1998-2007.

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Fernando Londoño Henao 1994 – 1999

Festival de Cafés Especiales. Con el fin de dar a conocer y promover los cafés especiales del país 1998-2007
La Ruta del Vino. Cuyo objetivo era abrir las puertas a la cultura del mundo del vino, el de los quesos y el pan. 1998-2007.

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Pedro Felipe Valencia López 1999 – 2000

1999- 2000 Ritual del café, ceremonia del servicio y el arte de degustar suave café colombiano, con el visto bueno de la Federación Nacional de Cafeteros, se inició divulgación en 1999
Libro La Dulce Magia del Café –repostería y bebidas.

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Inés Hurtado de Salgar 2000 – 2005

Festival de Cafés Especiales. Con el fin de dar a conocer y promover los cafés especiales del país 1998-2007
La Ruta del Vino.

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Inés Hurtado de Salgar 2000 – 2005

Festival de Cafés Especiales. Con el fin de dar a conocer y promover los cafés especiales del país 1998-2007
La Ruta del Vino.

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Carlos Bernardo Padilla Bernal 2005 – 2012

Festival Nacional de la Arepa.
Investigación gastronómica de la Ruta de la Gran Convención de Ocaña, para el Ministerio de Cultura 2009.

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Jean Louis de Bedout 2014 – 2016

Ruta de la Gran Convención de Ocaña
Investigación, planeación, preparación y montaje del banquete de La boda, de acuerdo con el libro “Como Agua para Chocolate”.

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Jean Louis de Bedout 2014 – 2016

Ruta de la Gran Convención de Ocaña
Investigación, planeación, preparación y montaje del banquete de La boda, de acuerdo con el libro “Como Agua para Chocolate”.

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Yesid Castaño González 2017 – 2019

Reactivación de la Academia Colombiana de Gastronomía en el ámbito nacional e internacional.
Actualización de Estatutos y Reglamento.

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Saludos del Consejo Directivo

Saludos del Consejo Directivo