La historia de los alimentos en nuestro país, la gastronomía. Si queremos ser una nación sostenible, debemos conocer y conservar los alimentos que son exclusivos de nuestro país y no reemplazarlos por productos importados.
¿Sabemos cuál es la diferencia entre seguridad alimentaria y soberanía alimentaria?
Debemos recuperar nuestra tradición gastronómica. Para tratar este tema, hoy nos acompañan NATALIA VILA, presidente de la academia de gastronomía colombiana y el profesor ANDRÉS SICARD, diseñador industrial, coordinador de la red latinoamericana de diseño alimentario.
Armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, provocación, magia; toda una verdadera cultura. El lenguaje de la cocina en NUESTRO OXÍGENO, a las 12:00 del medio día por Radio Cordillera 1190AM
A las 2:00 de la tarde por la Voz de Cali 900AM
A las 3:00 de la tarde por la Voz de Bogotá 930AM
Por www.caliradio.fm a las 10:00 de la mañana, 1:00 de la tarde, 6:00 de la tarde y 10:00 de la noche.
Para escuchar el podcast clic en el enlace https://caliradio.tv/audio/comemos-lo-que-somos/
Natalia Vila – ensumesa.com
Andrés Sicard – Facebook.com
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