Reseña

Siendo la comida un elemento fundamental del patrimonio cultural de la vida de los pueblos, nace la necesidad de crear La Corporación Academia Colombiana De Gastronomía.
Fundada en 1994 como filial de la Academia Española de Gastronomía con sede en Madrid, España y con los auspicios de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
A partir de 2002 de la Academia Colombiana de Gastronomía es Miembro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía con sede en Madrid, España.

La Academia Colombiana de Gastronomía es una entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es crear, investigar ,motivar, rescatar, conservar, promover y desarrollar todo lo que pueda aportar a un mejor conocimiento de la cultura de la comida regional colombiana, la gastronomía universal y todos los aspectos del arte y la ciencia del buen comer. 

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